Carne o caldeiro

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carne ó caldeiro. Todos los veranos Galicia se llena de fiestas gastronómicas donde el ingrediente es el rey.

El plato estrella de muchas de las fiestas de Galicia es la carne ó Caldeiro. Y esta es la receta que os explico hoy, famosa por su sencillez y donde la carne tiene que ser de gran calidad, pocos y buenos ingredientes para uno de los platos más populares del recetario tradicional gallego. Y como decía Cunqueiro:

para comer en familia, en zapatillas, en un buen asiento y con unos buenos tragos de vino…”

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